El sabor colombiano conquista al alcalde de Nueva York.
En un recorrido para respaldar al comercio local y conectarse con las comunidades migrantes de la ciudad, el alcalde de Nueva York, Zohran Mamdani, protagonizó un cálido encuentro en el corazón gastronómico de Queens. El mandatario local visitó la tradicional panadería Seba Seba, un referente culinario fundado por migrantes colombianos en el emblemático vecindario de Jackson Heights.
Durante su visita, el alcalde tuvo la oportunidad de probar algunos de los productos más emblemáticos de la gastronomía colombiana, entre los que destacaron el tradicional pandebono y la reconfortante agua de panela. Entre risas y muestras de entusiasmo, Mamdani elogió la riqueza de los sabores y bromeó sobre el peligro que representaba la deliciosa repostería para su dieta diaria.
Un homenaje al esfuerzo migrante
La visita no solo tuvo un tinte gastronómico, sino también un profundo significado social e histórico. El establecimiento fue fundado hace más de 38 años por los hermanos Luis y Rubén Velázquez, dos migrantes colombianos que llegaron a Estados Unidos sin dominar el idioma inglés, pero con la determinación de salir adelante. Durante la conversación con los propietarios, Mamdani conoció de primera mano los desafíos que enfrentaron durante sus primeros años en la ciudad y cómo, con persistencia, lograron transformar su panadería en una verdadera institución local.
Inspirado por el testimonio de los fundadores, el mandatario destacó la resiliencia de la diáspora colombiana y aprendió la palabra «berraco», término coloquial colombiano utilizado para referirse a las personas perseverantes y trabajadoras. Mamdani no dudó en catalogar a los hermanos Velázquez como el perfecto ejemplo de esa tenacidad que define a la masa trabajadora de Nueva York.
Respaldo a los pequeños negocios
El alcalde aprovechó el escenario para reafirmar el compromiso de la administración municipal con los comerciantes e inversionistas locales. Durante la jornada, anunció la expansión de los Equipos de Servicio Empresarial (BEST, por sus siglas en inglés), un programa diseñado para ofrecer asesoría técnica, reducir barreras burocráticas y brindar orientación integral a los propietarios de pequeñas empresas frente a los trámites gubernamentales.
La comunidad colombiana representa uno de los núcleos hispanos más sólidos y activos en el área metropolitana de Nueva York, con un peso demográfico y cultural de gran notoriedad en sectores como Jackson Heights y Elmhurst. Encuentros de este tipo visibilizan el impacto económico de los emprendimientos familiares, que continúan manteniendo viva la cultura de sus países de origen mientras impulsan el progreso de la Gran Manzana.
