Cafés de Colombia Expo: presentaron la feria que va camino a su centenario
La industria cafetera colombiana vuelve a mostrar su potencial global con una nueva edición de Cafés de Colombia Expo, la feria especializada de cafés especiales más representativa del país y de la región. El encuentro reunirá a más de 40.000 visitantes y más de 180 expositores que representan la cadena de valor de las familias productoras nacionales.
El certamen llega en un momento coyuntural clave para la producción agrícola, marcado por la superación de las adversidades climáticas y la preparación para la conmemoración de los 100 años de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC). Durante la presentación oficial de la feria, Germán Bahamón, gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros, destacó la solidez técnica y humana del gremio para superar momentos críticos, enfatizando en la capacidad de innovación que ha permitido llevar el café nacional hacia nuevos mercados internacionales.
«Una cultura cafetera sólida conserva aquello que la hace única y, al mismo tiempo, evoluciona con quienes la viven. Hoy vemos nuevas generaciones interesadas en conocer el origen, experimentar con la preparación y encontrar nuevas maneras de compartir el café. Esa evolución fortalece nuestra cultura cafetera y amplía las posibilidades de generar valor alrededor de la calidad del Café de Colombia», afirmó Bahamón.
En esa misma línea, el dirigente gremial enfatizó el compromiso institucional por vincular el rigor técnico, la sostenibilidad y las oportunidades comerciales para los agricultores del país :»Cafés de Colombia Expo no solo resalta la tradición, sino también la innovación y el rigor técnico que funcionan como motor económico. Este espacio es una plataforma fundamental para conectar directamente el esfuerzo de miles de caficultores con los compradores más exigentes del mundo, promoviendo valor agregado, precios diferenciados y desarrollo para las zonas rurales de Colombia».
Por su parte, Andrés López Valderrama, presidente ejecutivo de Corferias, resaltó la importancia de la feria como un motor comercial para más de 40.000 asistentes y como una vitrina de resiliencia frente a los impactos ambientales que enfrentaron las regiones cafeteras. «Siento que es un momento que tiene dos características que tenemos que llamar la atención. La primera, toda la afectación que tuvo nuestro país con la ola invernal, donde uno de los sectores más afectados fueron miles de familias cafeteras; pero gracias a la solidaridad del país y al liderazgo de la Federación Nacional de Cafeteros, esa afectación se está gestionando de la mejor manera posible. En segundo lugar, estamos en la antesala de la celebración de los 100 años de la FNC, donde vamos a hacer el evento mundial de café más importante del globo, trayendo a Colombia por primera vez en Suramérica este importante encuentro», declaró López Valderrama.
Cafés de Colombia Expo contará con una amplia muestra comercial en la que se exhibirán tendencias como los métodos de extracción fría (cold brew), cafés filtrados, varietales exóticos y preparación de bebidas de autor. Además, acogerá campeonatos nacionales de barismo, tostión y filtrados, sirviendo de espacio de articulación entre productores, exportadores, tostadores y consumidores.
