Cafés de Colombia 2026: Las nuevas generaciones transforman el ritual del café en Corferias
La llegada de Cafés de Colombia Expo 2026 bajo el lema “Cientos de formas de vivir el café”, busca tender un puente entre la tradición de los territorios productores y la evolución en los hábitos de las nuevas generaciones, que hoy ven en esta bebida un espacio para el descubrimiento, la experimentación y el encuentro social.
Organizado por Café de Colombia y Corferias, el evento reunirá a 180 expositores entre productores, tostadores, catadores y baristas. Durante cuatro días, de 10:00 a. m. a 8:00 p. m., los asistentes podrán acceder a degustaciones, zonas de catación e innovaciones de la caficultura nacional, además de presenciar las competencias del IX Campeonato Colombiano de Cafés Filtrados y el IV Campeonato Colombiano de Tostadores.
Coffee clubbing y bebidas de autor
El comportamiento de los consumidores jóvenes ha dinamizado la industria. Tendencias como las coffee parties —encuentros diurnos acompañados de DJ y música en vivo con café especial como protagonista— redefinen la forma de socializar. Este fenómeno refleja un crecimiento global: según el informe The New Nightlife de Eventbrite, los eventos de coffee clubbing en Estados Unidos aumentaron un 478 % en 2025.
A esta oferta social se suma la curiosidad por métodos filtrados fríos, bebidas de autor, café con tónica y el cold brew. «Las nuevas generaciones están construyendo una relación propia con el café. Quieren explorar sabores, conocer de dónde viene, probar diferentes preparaciones y vivir experiencias alrededor de él», destaca Doris Chingaté, jefe de proyecto de la feria en Corferias.
Festival Coffeeland y un viaje por 100 años de historia
Entre las principales innovaciones de esta edición destaca el Festival Coffeeland: El Sabor del Café Colombiano, una iniciativa de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC). Inspirado en la Rueda de Sabores del Café, este espacio interactivo integrará una torre para DJ, un cubo de hielo de gran formato, zonas modulares y espacios fotográficos diseñados para redes sociales, uniendo entretenimiento y análisis sensorial.
Por su parte, el estand institucional “Legado y Futuro: Un Viaje de 100 Años” ofrecerá un recorrido tridimensional por los hitos científicos, avances e innovaciones de la FNC. Guiados por tres personajes holográficos que representan distintas generaciones de una familia cafetera, los visitantes podrán explorar el impacto del café colombiano en el mercado global.
Germán Bahamón, gerente general de la FNC, resalta que este diálogo intergeneracional fortalece la identidad del gremio: “Una cultura cafetera sólida conserva aquello que la hace única y, al mismo tiempo, evoluciona con quienes la viven. Hoy vemos nuevas generaciones interesadas en conocer el origen y experimentar con la preparación, lo cual amplía las posibilidades de generar valor alrededor de la calidad de nuestro café”.
Con el respaldo de investigaciones como el Estudio de Consumo de Cafés Especiales en Colombia (del programa Colombia + Competitiva), la feria reafirma el papel estratégico de la categoría en el mercado nacional. Bogotá se alista así para recibir una muestra donde el origen, la diversidad y la experiencia sensorial serán los grandes protagonistas.
